طرز تهیه سوپ کلپ استخوانی

طرز تهیه سوپ کلپ استخوانی

سوپ کلپ استخوانی یک سوپ مغذی و خوشمزه خانگی است که مخصوصا برای تغذیه بدن در فصل پاییز و زمستان مناسب است. مراحل آماده سازی و اقدامات احتیاطی زیر به شما کمک می کند تا به راحتی این سوپ خوشمزه را درست کنید.

1. مواد را آماده کنید

2. مراحل تولید

1.دست زدن به مواد تشکیل دهنده: استخوان های خوک را بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب سرد بگذارید تا خون گرفته شود. کلپ خشک شده را در آب تمیز خیس کنید، بشویید و به قطعات به اندازه لقمه برش دهید.

2.برای رفع بو بلانچ کنید: آب سرد را به قابلمه اضافه کنید، استخوان‌ها، تکه‌های زنجبیل و شراب پخت را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بجوشانید، کف را جدا کرده، استخوان‌ها را جدا کرده و کاملا آبکشی کنید.

3.استخوان خورش: استخوان‌های بلانچ شده را در یک قابلمه بریزید، آب، خلال‌های زنجبیل و پیاز سبز را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و به مدت ۱ ساعت بجوشانید.

4.کلپ را اضافه کنید: وقتی سوپ استخوان غلیظ و سفید شد، کلپ خیس خورده را اضافه کنید و 30 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.

5.مزه دار کنید و سرو کنید: در نهایت مقدار مناسبی نمک بنا به ذائقه شخصی اضافه کنید و پیاز سبز خرد شده را بپاشید.

3. اقدامات احتیاطی

4. ارزش غذایی

5. سوالات متداول

1.س: آیا می توان از استخوان های دیگر به جای استخوان خوک استفاده کرد؟
پاسخ: بله، هم استخوان گاو و هم استخوان مرغ قابل قبول است، اما طعم آن متفاوت خواهد بود.

2.سوال: چرا سوپ کلپ بوی ماهی می دهد؟
پاسخ: ممکن است کلپ تمیز نشده باشد یا استخوان ها کاملاً بلانچ نشده باشد. توصیه می شود که مواد را طبق مراحل انجام دهید.

3.سوال: آیا زنان باردار می توانند سوپ کلپ استخوانی بنوشند؟
پاسخ: بله، اما باید به مصرف ید توجه کنید، 1 تا 2 بار در هفته مناسب است.

4.سوال: اگر سوپ به اندازه کافی غلیظ نشد چه کار کنم؟
پاسخ: می توانید زمان خورش را به میزان مناسبی افزایش دهید یا برای افزایش رنگ مقدار کمی شیر اضافه کنید.

6. نکات

1. اگر می خواهید سوپ خوشمزه تر شود، می توانید در انتها مقدار کمی فلفل سفید اضافه کنید.

2. کلپ حاوی اسید گلوتامیک طبیعی است که یک عامل طبیعی اومامی است و نیازی به افزودن MSG ندارد.

3. هنگام خورش سوپ، یک بار به اندازه کافی آب اضافه کنید. اضافه کردن آب تا نیمه روی کیفیت سوپ تاثیر می گذارد.

4. مقدار کمی از wolfberry را می توان در پاییز و زمستان برای افزایش اثر مغذی اضافه کرد.

این سوپ استخوان و کلپ نه تنها درست می‌شود، بلکه سرشار از مواد مغذی است، مخصوصاً برای کل خانواده مناسب است تا در کنار هم میل کنند. مراحل بالا را دنبال کنید و مطمئن شوید که یک سوپ خوشمزه و لذیذ درست می کنید!